• 450 g bílé ryby, nakrájené na malé kousky velikosti sousta
• 2 stroužky strouhaného česneku
• 1 středně velká šalotka, nakrájená na malé kousky
• 1 velká červená jalapeño paprika, zbavená semínek a nakrájená na malé kousky
• Mořská sůl a černý pepř podle chuti
• 1/3 šálku pomerančové šťávy
• 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
• 1/3 šálku čerstvé limetkové šťávy
• ½ středně velké červené papriky, nakrájené na kostičky
• 1 velké avokádo, nakrájené na kostičky
• 1/3 šálku čerstvé nakrájené koriandrové natě
• salátové listy na podávání
• Volitelné: zelená jalapeño paprika nakrájená na kousky

1. Přidejte rybu, česnek, šalotku a jalapeño do velké mísy. Nalijte pomerančovou, citronovou a limetkovou šťávu a dochuťte solí a černým pepřem podle chuti. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a ryba byla zcela ponořená ve šťávě.
2. Mísu zakryjte a vložte do lednice na 30 minut, potom směs znovu promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily ve šťávě.
3. Mísu zakryjte a vraťte do lednice na dalších 15-30 minut, nebo dokud ryba není "hotová".
4. Vyjměte z lednice a přidejte do mísy červenou papriku, avokádo a koriandr. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte další solí a černým pepřem.
5. Rovnoměrně rozložte směs na salátové listy tak, že směs naberete děrovanou lžící nebo vidličkou, aby se nepřenášela i tekutina.

Tento recept vyžaduje rybu, takže můžete použít jakoukoli bílou rybu, jako je treska, pstruh, kapr atd.

Kalorie: 244 kcal
Tuky: 11 g
Cholesterol: 47 mg
Sodík: 67 mg
Sacharidy: 14 g
Vláknina: 4 g
Cukry: 3 g
Bílkoviny: 25 g
Vápník: 28 mg
Železo: 1 mg
Draslík: 559 mg