Dnes sa dozviete niektoré zo skvelých receptov pre diabetikov.

Strava pri cukrovke je dôležitá nie len preto aby ste vašu cukrovku vyliečili čo najskôr, ale taktiež aby sa vám tento zdravotný stav nezhoršoval. Základom stravy pre diabetikov je rôznorodosť potravy, ktorá má ale spĺňať určité výživové kritériá.

Prinášam vám niekoľko skvelých receptov na nízkokalorické šaláty pre cukrovkárov. Snažil som sa aby šalátové recepty pre diabetikov ktoré nájdete nižšie neobsahovali iba zeleninu, ale aby sa dal takýto šalát považovať za plnohodnotné jedlo.

Postupne budem recepty pre diabetikov dopĺňať o ďalšie skvelé jedlá a šaláty vhodné pre ľudí s cukrovkou.

Ovocný kurací šalát

Ingrediencie

• 90g syru cottage
• 2 lyžice odstredeného mlieka
• 1 polievková lyžica. jablčného octu
• 2 lyžice. strúhanej cibule
• 1 lyžička. soli
• 1 stredne veľká hruška nakrájaná na kocky
• 1 stredne veľké jablko nakrájané na kocky
• Listy šalátu

Postup

Pomiešajte jablká, hrušky, kuracie mäso a soľ. Pridajte cibuľu, ocot, mlieko a syr a premiešame. Podávajte na šalátových listoch. Celkovo by mali výsť 3 sendviče.

Tuniakový šalát

Ingrediencie

• 180g tuniaka v plechovke vo vlastnej šťave
• 1 šálka artičok
• 2 paradajky
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
• 1/4 lyžičky hrubo mletého čierneho korenia
• 1 polievková lyžica olivového oleja extra virgin

Postup

Umiestnite tuniak, artičoky, paradajky, bazalku, čierne korenie do stredne veľkej misky. Pridajte olivový olej a zmes premiešajte. Šalát nechajte vychladiť.

Špargľový šalát

Ingrediencie

• 1kg nakrájanej špargle
• 240g nakrájaných húb
• 1 cottage syr
• 100g chudej šunky
• 1/2 nakrájanej cibule
• 1 pomaranč nakrájaný na kocky

Dresing:

• Citrónová šťava z jedného citrónu
• 2 lyžice vody
• 50ml octu
• 50ml olivovího oleja extra virgin

Postup

Vložte špargľu do nádoby, pridajte 2 lyžice vody a umiestniete do mikrovlnnej rúry na 2 minúty aby trochu zmäkla. Následne špargľu zbavte vody. Pridajte do ďalšej nádoby ostatné ingrediencie. Ak špargľa už vychladla, pridajte ju do nádoby so zvyšnými ingeredienciami.

Pripravte dressing v malej nádobe a následne ho dobre premiešajte. Pridajte do šalátu dresingu podľa chuti.

Brokolicový šalát

Ingrediencie

• 1 stredne veľká brokolica
• 1 šálka fazuľových klíčkov
• 1 šálka vareného hrášku
• 3 nakrájané jarné cibuľky

Dresing

• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 lyžička olivového oleja extra virgin
• 1 lyžička sójovej omáčky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup

Skombinujte brokolicu, klíčky, hrášok a jarné cibuľky a vložte všetky tieto ingrediencie do misky.
Tesne pred podávaním pridajte dresing a šalát dobre premiešajte.

Kapustovo-mrkvový šalát

Ingrediencie

• 1 šálka strúhanej kapusty
• 1 šálka nahrubo nastrúhanej mrkvy
• 1/2 šálky nakrájaných šalátových listov
• 1/2 šálky nakrájaného pomaranču
• 1/4 šálky nakrájaného koriandru
• Soľ podľa chuti

Postup

Umiestnite do hlbokej misky všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte.

Zeleninovo-ovocný šalát

Ingrediencie

• 1/2 šálky papáje nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky uhorky nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky nakrájanej jarnej cibuľky
• 1 šálky nakrájaných listov hlávkového šalátu
• 1/2 šálky papriky nakrájanej na kocky
• soľ podľa chuti

Jablčný dresing

• Rozmixujte dve jablká nakrájané na kocky
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Postup

Skombinujte všetky ingrediencie v hlbokej miske a dôkladne premiešajte.